Banque de développement de Chine (CDB) | Projet de cuisine pour la cantine du personnel

Contexte du projet

Nous avons fourni une solution complète de cuisine professionnelle pour le restaurant d'entreprise de la succursale de Hefei de la Banque de développement de Chine, servant quotidiennement entre 800 et 1 200 personnes pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et les réceptions officielles. Le client exigeait des normes d'hygiène élevées, un fonctionnement stable, une efficacité énergétique optimale et la conformité à la réglementation gouvernementale en matière de restauration.

Notre solution

Zonage professionnel : transformation des matières premières, cuisson, désinfection, stockage et traitement des déchets séparés afin d’éviter toute contamination croisée.
Équipements de cuisson à haut rendement et à économie d'énergie, notamment des cuisinières à double brûleur, des cuiseurs vapeur à économie d'énergie et des friteuses intelligentes à température constante.
Système complet d'extraction et de ventilation des fumées, à faible niveau sonore et à émissions propres.
Des comptoirs libre-service intelligents et un système de règlement par IA pour améliorer l'efficacité de la restauration.
Structure entièrement en acier inoxydable 304 conforme aux normes nationales de sécurité alimentaire.

Résultats du projet

La cuisine a assuré un fonctionnement stable 24h/24 et 7j/7, a passé avec succès les inspections officielles de sécurité alimentaire et a considérablement réduit sa consommation d'énergie. Le système de restauration intelligent a permis de diminuer le temps d'attente et d'améliorer la satisfaction des employés.

Reconnaissance des clients

La CDB a salué la fiabilité de nos équipements, le respect rigoureux des normes d'hygiène, la conception écoénergétique et le calme qui règne dans nos locaux. Le projet est devenu une cantine de référence pour les institutions gouvernementales.