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Four combiné vapeur

Four combiné vapeur

Cette gamme de fours mixtes vapeur haute performance offre une solution polyvalente pour la cuisson vapeur et la pâtisserie professionnelle, incluant le four mixte vapeur, le cuiseur vapeur chinois professionnel, le four rôtissoire, le four à convection, le four tunnel, le four à cuisson rapide et le four à pizza. Garantissant des performances fiables, un contrôle précis de la température et un fonctionnement stable, chaque appareil est conçu pour un nettoyage et un entretien faciles. Grâce à sa puissance et à ses interfaces intuitives, cet équipement permet d'obtenir des résultats de cuisson parfaitement homogènes et professionnels pour les plats vapeur, les viandes rôties, les pâtisseries fines, les pizzas artisanales et bien plus encore. Investir dans un four mixte vapeur professionnel haut de gamme augmente considérablement la productivité quotidienne de votre cuisine et optimise vos flux de travail. C'est une solution indispensable pour les cuisines professionnelles modernes, les restaurants à fort volume d'activité, les boulangeries artisanales et les établissements de restauration rapide.

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Four mixte vapeur professionnel 4 plateaux, chauffage à air chaud jusqu'à 300 °C pour la cuisson
Ce four à convection professionnel utilise un système de circulation d'air chaud avec humidification intégrée. Il offre une répartition homogène de la température, un contrôle numérique précis et une température maximale de 300 °C, idéal pour la cuisson en grande quantité de pain, de viennoiseries et de pizzas dans les établissements de restauration.
Four combiné vapeur à induction 12/24 plateaux 380 V Grande capacité avec interface eau
Ce chariot vapeur à riz robuste est disponible en versions 12 et 24 plateaux. Fonctionnant par chauffage électromagnétique, il est équipé d'une alimentation stable de 380 V et d'une entrée d'eau standard de 15 mm et d'une sortie d'eau de 38 mm. Sa grande capacité permet la cuisson à la vapeur en grande quantité de riz, de petits pains et d'aliments de base pour les cuisines professionnelles.
Four mixte vapeur type européen avec panier et poêle à saucisses 15 kW
Ce cuiseur vapeur professionnel haut de gamme, de conception européenne à double foyer, est équipé d'un panier vapeur de 530 ml et d'un four intégré pour la cuisson des saucisses. Fonctionnant sous 380 V 50 Hz avec une puissance de 2 × 15 kW, il génère rapidement de la vapeur, optimisant ainsi la cuisson à la vapeur en grande quantité dans les cuisines professionnelles.
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